Eine leckere, erfrischende Blaubeertorte. Gebacken für den 20. Geburtstag einer Freundin, die ich lange nicht mehr gesehen hatte.

Innen: Ein saftiger Orangen Spongecake, gefüllt mit frischen Blaubeeren und einer Frischkäsecreme.

Außen: Eine Schicht Marzipan, die wiederum von einer Schicht Rollfondant umhüllt ist. Selbst gemachten Zuckerblumen und Blättern. Verziert mit einer „zitronigen“ Zuckerschrift.